工作原理：
 1、漂燙機(jī)主要用于蔬菜、海鮮類、肉類的蒸煮、漂燙加工使用。漂燙機(jī)的目的是保色的作用。漂燙機(jī)內(nèi)部的水分為熱水，加熱方式為電加熱或蒸汽加熱，大多采用蒸汽加熱的方式，這樣長(zhǎng)期使用比較劃算。漂燙機(jī)在使用的過(guò)程中完全采用機(jī)械化操作，無(wú)需人工。物料通過(guò)網(wǎng)帶/輸送帶或者人工的方式把物料送進(jìn)漂燙機(jī)內(nèi)，物料在漂燙機(jī)內(nèi)部的設(shè)備通過(guò)變頻控制，可以根據(jù)不同的產(chǎn)品工藝來(lái)設(shè)定漂燙的時(shí)間。一般樸湯完成的產(chǎn)品需要在經(jīng)過(guò)強(qiáng)流風(fēng)干機(jī)，把產(chǎn)品表面的殘留的水分吹干，這樣不影響下到工序的操作，減少人工等待的時(shí)間，增加了企業(yè)的效益。   

2、該機(jī)采用SUS304不銹鋼板式網(wǎng)帶傳送，網(wǎng)帶強(qiáng)度高、伸縮性小、不易變形、易保養(yǎng)等特點(diǎn)，整機(jī)運(yùn)行平衡、噪音低，大大提高了工作效率。出料時(shí)帶有網(wǎng)帶提升直接將物料輸送出設(shè)備。   

3、本機(jī)加熱源為蒸汽加熱，帶有自動(dòng)控制進(jìn)汽裝置與表面保溫。減少能源浪費(fèi)。   
操作規(guī)程：

1.使用前應(yīng)檢查設(shè)備各連接處有無(wú)松脫，設(shè)備各部有無(wú)滲漏，各閥門，電氣開關(guān)是否操作靈活。

2.本機(jī)工作時(shí)有一定的壓力和較高的溫度，操作使用不當(dāng)會(huì)導(dǎo)致其人身產(chǎn)生傷害，所以必須經(jīng)嚴(yán)格培訓(xùn)的技術(shù)人員進(jìn)行操作。

3.按照產(chǎn)品工藝要求設(shè)置所需溫度及加熱時(shí)間。

4.槽內(nèi)加滿水至生產(chǎn)所需要的位置，開啟加熱開關(guān)，升溫加熱。

5.當(dāng)壓力達(dá)到設(shè)定的所需范圍時(shí)，溫度到達(dá)指定的溫度值，溫度控制器開始工作，并使設(shè)備維持恒溫。

6.產(chǎn)品蒸煮完以后自動(dòng)運(yùn)行出料，無(wú)需人工

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